菜籽油由油菜子做成，其石油為深褐色。精練后呈白色。芥酸是菜籽油中的一種不飽和脂肪酸，成分為30%-50%.一些分析覺得，平常人進到菜籽油沒有不確定性的安全風險。可是，假如心臟疾病長期用，會提升作用負載和人體脂肪堆積，進而造成一定的身體健康傷害。食品檢測機構：如何選擇食品油，伴隨著自主創新的不斷進步和當代人的意識與生活交易的提升，銷售市場上的食用油類型慢慢增加，大家應當如何選擇好的商品呢？
總鈉是身體中一種主要的無機物原素。《食品安全 嬰兒瓶裝輔助食品類》（GB 10770—2010）中要求，嬰兒瓶裝輔助食品類中總鈉含量的值為200mg/100g，且《食品安全 預包裝特殊膳食用營養標簽》（GB 13432—2013）中要求，微量元素含量不可小于商品標簽標識值的80%，其具體檢驗含量合乎食品安全規定，但未做到商品標簽標識規定。特殊膳食食品類中總鈉不符合標準的緣故，可能是制造業企業對原輔材料質量管理不嚴苛；也可能是生產制造生產過程中拌和不勻稱或制造業企業未按標識標識值的規定加上該營養元素。
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